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喝白酒比喝红酒更健康?对,相当于57味中药!

说到喝酒,高富帅的美男们,肯定有不少妹子以这样“拉拢”你们吧:白酒对身体不好,还是喝红酒吧?

不信?瞧瞧微生物发酵领域最牛叉的江南大学的研究新发现吧!

白酒保健功能大于葡萄酒,而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺,在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。

你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒类之最,达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害,能增强人体防御功能、调节生理节奏,以及预防疾病和促进康复等,因此,如果适量饮用白酒,是非常有利健康的。

这样一说,似乎还真的是很有道理的吧?而且,还有历史印证呢,咱们中国不是有句老话:“酒是粮食精”吗?什么最养生,当然是五谷杂粮,而白酒,就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。

原来,从白酒所含的微量成分来看,确实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦,重点是:这些功能性成分来自自然发酵,与中药材均为天地同醸,且都有同归自然的属性。

今天呢,哥就管中窥豹,仅选取57味中药材和白酒微量的成分比较如下,一块来看看吧?

序号

中药名

与白酒的共同组分

1

川芎

阿魏酸、川芎嗪

2

半夏

β-γ- 氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸

3

百合

脂肪、有机酸

4

山药

植酸氨基酸(10多种)

5

千年健

含挥发油,其中有α-蒎烯、β-蒎烯等

6

落新妇

2-羟基苯 乙 酸

7

芦根

天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等

8

天南星-虎掌南星

氨基酸

9

天麻

对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等

10

荚果蕨贯众

脂肪酸,其中以花生四烯酸为主

11

水半夏

含有机酸、酚类化合物

12

升麻

阿魏酸及有机酸等

13

白茅根

苹果酸

14

延胡索齿瓣延胡索

棕榈酸、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚油烯酸等

15

菝葜

酚类、氨基酸、糖类

16

莪术──广西莪术

a-蒎烯、莰烯、蒎烯、柠檬烯、a-松油烯、丁香酚

17

当归

含当归内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、及倍半萜类化合物等

18

防风

甘露醇

19

明党参

有机酸

20

毛冬青

含酚类、甾醇、三萜、氨基酸、糖类等

21

麦冬

钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、钛、锰、铅、镍、锶、钒和锌等微量元素

22

玄参

植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类

23

西洋参

含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸

24

天冬

天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸,5-甲氧基-甲基糠醛

25

火麻仁

亚麻酸、亚油酸等

26

花椒

不饱和有机酸

27

瓜蒌

果实含氨基酸、糖类、有机酸;种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物

28

代代花枳壳

柠檬烯、癸醛、壬醛、十二烷酸

29

木瓜──冥楂

含苹果酸、果胶酸、酒石酸

30

猕猴桃

有机酸

31

预知子

含油酸甘油酯、亚麻酸甘油酯等

32

西瓜皮

果汁含瓜氨酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等

33

无花果

含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸、奎尼酸等

34

红花

棕榈酸、肉桂酸、月桂酸

35

皂角刺

棕榈酸、硬酯酸、油酸等

36

灵芝

主含氨基酸、多肽、蛋白质、硬脂酸、苯甲酸等

37

油茶油

脂肪油,主为油酸、硬脂酸等的甘油酯

38

马勃

含亮氨酸、酪氨酸等氨基酸

39

昆布

含甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸和磺、钾等

40

海金沙

棕榈酸、油酸、亚油酸

41

含羞草

酚类、氨基酸、有机酸

42

广金钱草

酚类、氨基酸

43

杠板归

阿魏酸、香草酸

44

江南卷柏

含醛类成分,另有酚性、酸性及中性物质

45

西番莲

软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、谷甾醇等

46

鱼腥草

辛酸、癸酸

47

菥冥

脂肪油,脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等

48

罗布麻叶

谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氯化钾等

49

蓖麻子

含脂肪油(蓖麻油),油中含亚油酸、油酸等

50

莱菔子

α-β-已烯醛、β-γ-已烯醇、亚油酸、亚麻酸

51

黑芝麻

含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂

52

核桃仁

含脂肪油,主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯

53

榧子

含脂肪油,油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸等

54

淡豆鼓

含脂肪、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等

55

郁李仁──长梗郁李

脂肪油、挥发性有机酸

56

薏苡仁

含肉豆蔻酸、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等,尚含氨基酸

57

亚麻子

含脂肪油,主要为亚麻酸、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酯

肿么样,震惊了吧?既然小酌两杯有借口了,原来这么大补啊,哈哈!

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